罗汉果介绍及其药用价值
2012/9/7 浏览:1720 来源:跳马乡三仙岭苗圃
罗汉果原产中国的广西、广东、海南、湖南、江西等省的热带、亚热带山区,属葫芦科藤本落叶植物,雌雄异株,具有一年生、种多年的块根状宿根性。一般在早春气温稳定在12℃时发芽,五月后开花,属无限花序,坐果后一般65天成熟。果实营养价值很高,干果总糖含量25.17%~38.31%,特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙。鲜果还含有丰富的维生素丙、蛋白质和氨基酸。不仅有很高的药用价值,也是制作饮料和调料的佳果。
罗汉果的药用价值
罗汉果是一种名贵药材,功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症,对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎也有很好的疗效。将它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣、痈肿、疮疖等;果毛可作刀伤药。用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染。常年服用,能延年益寿,被人们誉为“神仙果”。
现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的甜甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
中医学认为罗汉果味甘、酸,性凉,有清热凉血、润肺、滑肠排毒的作用,并可驻颜、减肥。
罗汉果茶:罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。
罗汉果猪肺汤:罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。
减肥健身饮料:
[原料]罗汉果10克、蜂蜜适量、山楂片10克、净水250克。
[制法]1.罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,同放锅中。2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。3.将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。
罗汉果既可做成果汁饮用,也可以干品研末,滤汁煮米食用。
以下介绍两种罗汉果的吃法:
(1)糖果饮
原料:罗汉果250克,白砂糖适量。
制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气,使其成粘稠状,晾凉,拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮用。
(2)罗汉果粳米粥
原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。
制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。
粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。